Liebevoll nimmt Bernd Klatt seine Frau Beate in den Arm. Er kommt gerade aus der Räucherei, sie hat zwischen zwei Kunden gerade eine kleine Pause. Das kommt momentan selten vor. Denn der Gehweg vor dem großen Gebäude an der Spitzkunnersdorfer Hauptstraße ist oft ziemlich zugeparkt. Autos halten, fahren nach ein paar Minuten mit vollen Beuteln wieder weg. Drinnen hat Beate Klatt dann alle Hände voll zu tun. Die Kunden kaufen, was das Zeug hält. Manchmal so viel, dass selbst die Fleischersfrau staunt. "Wahrscheinlich auf Vorrat. Aber irgendwann ist ja mal Schluss. Andere Kollegen machen auch gute Würste."