Tillmann Klein liebt sein Handwerk. Der 24-jährige Görlitzer ist der jüngste Meisterschüler seiner Innung unter den Messerschmieden und -schleifern - wie die Tätigkeit des „Präzisionswerkzeugmechanikers für Schneidewerkzeuge“ salopp genannt werden kann. Stundenlang könnte er erzählen, über das Herstellen und das Abschleifen von Messern mit Wassersteinen und deren verschiedene Rauheitsgrade, über die Messer selbst, über die unterschiedlichen Anschliffe der Klingen - und nicht zuletzt über seine private Messersammlung.